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 まとめ 「しいたけ」と」どんこ」の違いについて説明してきました。 どんこはしいたけの品種ではなく、収穫時期が違うだけ だということ。 しいたけにはどんこだけではなく「こうしん」という呼び方もある ということ。 知っていそうで意外と知らない違いをお分かりいただけたかと思